Творожный соус с зеленью
Ингредиенты:
200 г обезжиренного творога, 200 мл растительного масла, 20 г зелени петрушки, 20 г зелени укропа, 30 г зеленого лука, 20 г кресс-салата, сахар, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:

Творог тщательно растереть деревянной ложкой, добавить рас­ тительное масло, сахар, перец и соль, взбить до получения одно­ родной массы.
Зелень петрушки, укропа, кресс-салат и зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарубить. Подготовленную зелень, тщательно растирая, смешать с творожным соусом.

Творожный соус с брусникой
Ингредиенты:
100 г обезжиренного творога, 100 г сметаны, 50 г брусники, сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Творог протереть через сито, добавить сметану и сахар, взбить до образования однородной массы.
Бруснику перебрать, вымыть, обсушить, размять, смешать с творожным соусом, взбить до сметанообразной консистенции.

Салаты и закуски
Салат-коктейль из творога с ежевикой и дыней

Ингредиенты:
100 г обезжиренного творога, 300 г ежевики, 1 некрупная дыня, 1 лимон, 10 г сахарной пудры, корица на кончике ножа.
Способ приготовления:
Ежевику перебрать, вымыть, обсушить. Дыню вымыть, срезать корку, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. Ли­ мон вымыть, половину нарезать ломтиками, из оставшейся вы­ жать сок. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить творог, перемешать и выложить в креманки, сбрызнуть лимон­ ным соком, посыпать сахарной пудрой и корицей.
При подаче к столу края креманки украсить ломтиками лимо­ на.

Салат «Браво»
Ингредиенты:
100 г обезжиренного творога, 2 яблока, 2 груши, 250 г слив, 50 г корня сельдерея, 100 г сыра, 250 г нежирной сметаны, 5 г горчицы, 15 мл лимонного сока, 3 г сахара, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Груши вымыть, очистить от кожицы, уда­ лить сердцевину и нарезать соломкой. Сливы разрезать по бо­ роздке, удалить косточки. Корень сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, доба­вить творог, тщательно перемешать.
Для приготовления соуса сметану взбить с горчицей, лимон­
ным соком, сахаром, солью и перцем.
Салат полить соусом и посыпать сыром, натертым на крупной
терке.