РУЛЕТ 20 МИНУТ

Продукты:
3-4 яйца,
3 ст. ложки муки с горкой,
3 ст. ложки сухого молока с горкой,
3 ст. ложки сахара,
0.5 чайной ложки соды,
начинка для рулета - любое густое варенье или вареная сгущенка.

Инструкции:
Миксером взбить яйца с сахаром, всыпать постепенно муку и сухое молоко, взбивать еще 3-5 мин. В конце добавить соду и взбивать еще пару минут. В раскаленную духовку на смазанный подсолнечным или растительным маслом противень вылить полученную массу, равномерно ее распределить и выпекать 12-13 минут при максимальной температуре. После этого вытащить противень из духовки, разрезать ножом на 2 части полученную основу для рулета, быстро смазать вареньем или сгущенкой, свернуть. Все, рулет готов. Время приготовления - 20 минут.

(рецепт от ленчик-80 )

Для дрожжевого теста:
1/2 кубика дрожей; 100 молока
300 г муки; 60 г сахара; соль
1 яйцо; 1 ст. ложка сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара

Для верхнего слоя:
1 банка абрикосов; 6 яиц
1,5 кг нежирного творога
300 г сахара; 100 г изюма
200 г сливочного масла
тертая цедра и сок 1 лимона
2 пакетика сухой смеси для пудинга

Для крошки:
250 г. муки; 150 г. сахара
соль; 125 г. сливочного масла

Вымесить тесто и убрать его на 30 мин в тепло.

Смешать творог, 150 г сахара, яйцо, масло, цедру и сок, смесь для пудинга, изюм.

Раскатать тесто на противне, вылепить бортик. Нагреть духовку до 175°.

Выложить на тесто творожную массу, затем — абрикосы. Выпекать 45 мин.

Из муки, сахара, соли и масла вымесить крошку, посыпать пирог и выпекать еще 25 мин при температуре 200°

(рецепт от ленчик-80 )

ПИРОЖНОЕ "РАКУШКИ"

4 яйца,
100 гр.масла или маргарина,
200 гр. сметаны,
1 пакетик разрыхлителя, мука (чтобы тесто было не крутым и не жидким),
изюм,
грецкие орехи,
200 гр.сахара

Масло перетереть с мукой до образования крошки, добавить разрыхлитель, сметану и 4 желтка. Замесить тесто и разделав его на небольшие шарики, положить в холодильник на полчаса. Отдельно взбить 4 белка с сахаром, в густую пену. Из каждого шарика раскатать кружочек, положить на его половину 2-3 изюминки, половинку орешка и чайную ложечку взбитого белка. Сложить кружок пополам и ещё раз пополам (не защипывать!). При выпечке тесто должно приподняться и принять форму ракушки. Выпечь при 180 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Рецепт от Natalika

Эклеры со взбитыми сливками

0,5 стакана воды
0,5 ч. ложки сливочного масла
2 ст. ложки муки-крупчатки
1 яйцо
1 ст. ложка сливок
некалорийный жидкий заменитель сахара по вкусу

Воду с маслом довести до кипения и, постоянно помешивая, всыпать туда муку. Варить, помешивая, до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от ложки и от посуды. В эту массу, когда она еще не совсем остыла, вмешать яйцо. Готовое тесто чайной ложкой выкладывать горкой на противень, смазанный жиром, и печь в разогретой духовке. Готовые и охлажденные эклеры разрезать и наполнить взбитыми сливками, подслащенными некалорийным заменителем сахара. Можно наполнить эклеры творожным или ванильным кремом, который подсластить некалорийным заменителем сахара.