Дневник пекаря

Поделиться12015-01-20 15:18:39

Автор: Светик
Администратор
Откуда: Корея
Зарегистрирован: 2010-03-30
Приглашений: 0
Сообщений: 7048
Уважение: [+4/-1]
Позитив: [+79/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
22 дня 11 часов
Последний визит:
2020-06-12 13:18:06

Домашний хлеб
Хлеб — первейшая, главнейшая пища человечества. Он, согласно старой крестьянской пословице, всему голова. И, конечно, именно он главенствует на столе.
я буду выкладывать постоянно новые рецепты , надеюсь вам понравится , делитесь своими рецептами показывайте свое мастерство !
Приятного Аппетита .
В РАЗРАБОТКЕ

0

Поделиться22015-01-27 14:15:06

Автор: Светик
Администратор
Откуда: Корея
Зарегистрирован: 2010-03-30
Приглашений: 0
Сообщений: 7048
Уважение: [+4/-1]
Позитив: [+79/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
22 дня 11 часов
Последний визит:
2020-06-12 13:18:06

БУЛОЧКА С КУКУРУЗОЙ И ЛУКОМ НА ( 3 ПЕРСОНЫ )

МУКА -750Г
КУКУРУЗНАЯ МУКА -128г
ВОДА-464 г
САХАР-90г
МАРГАРИН-90г
СОЛЬ-12г
СУХОЕ МОЛОКО - 14г
ЯЙЦО- 1 ,5 Полтора яйца
СВЕЖИЕ ДРОЖЖИ 38 ( ЕСЛИ СУХИЕ В ПОЛОВИНА МЕНЬШЕ )
УЛУЧШИТЕЛЬ ТЕСТА- 6г ( можно без него )

МАЙОНЕЗ 1СТ.ЛОЖКА
ЛУК МЕЛКО НАРЕЗАТЬ- 130г
КОНСЕРВИРОВАННА КУКУРУЗА 150г

КАК ПРИГОТОВИТЬ: ЗАМЕС ТЕСТА 100% , КАК ТОЛЬКО ТЕСТО ЗАМЕСИЛИ, ПОСТАВИТЬ В ПАРИЛКУ НА 30 МИНУТ
КОГДА ТЕСТО ПОДОЙДЕТ РАЗДЕЛИТЕ ТЕСТО ПО 44 Г СДЕЛАЙТЕ ШАРИКИ И ОСТАВЬТЕ ЕШЕ НА 10 МИНУТ , ПОТОМ РАСКАТАЙТЕ НЕ СИЛЬНО ШАРИКИ И ПОЛОЖИТЕ ТУДА НАЧИНКУ, И ОПЯТЬ ОСТАВЬТЕ ЧТОБЫ ТЕСТО ПОДНИМАЛАСЬ НА 30 МИНУТ В ПАРИЛКУ

ДЛЯ КРЕМА :

МАРГАРИН-168г
САХАР-56г
СГУШЕНКА-26г
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО-26г
ВОДА-14г
ЯЙЦО-2шт
КУКУРУЗНАЯ МУКА-56г

КАК ПРИГОТОВИТЬ

ВЕНЕКОМ РАСТЕРЕТЬ МАРГАРИН ДОБАВИТЬ САХАР И СГУШЕНКУ ВЗБИТЬ ДО КОНСИСТЕНЦИИ КРЕМА ДОБАВИТЬ ПО 1шт ЯЙЦА , ХОРОШО
ПЕРЕМЕШИВАЯ, ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО С ВОДОЙ И КУКУРУЗНУЮ МУКУ ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, ВЫЛОЖИТЬ
В КОНДИТЕРСКИЙ ПАКЕТИК , ПЕРЕД ВЫПЕЧКОМ СМАЗАТЬ БУЛОЧКИ

КАК ТЕСТО ПОДНИМЕТСЯ МОЖНО БУДЕТ ВЫПЕКАТЬ
ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 170-180 ГРАДУСОВ
УДАЧИ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !